Apuntes sobre PNI, recomendaciones de Vida Origen, Recetas saludables y más…

El té kombucha se obtiene de la fermentación de una infusión de té, normalmente negro o verde, o una mezcla de ambos...

El Pumpkin Spice es una mezcla de especias que se suele usar en Estados Unidos para elaboraciones dulces de calabaza. Aq...

Ritmos circadianos Llamamos ritmos circadianos a los ciclos de 24 horas por los que se rigen todas las células del orga...

Para sacarle todos los matices de sabores a este plato, cocínalo el día anterior a consumirlo, estará mucho más sabr...

Cantidad: 300 gramos Tiempo de preparación: 25 minutos Ingredientes 250 gr. de hígados de pollo 1 cebolla mediana 50 g...

¿A quiénes nos parecemos más? Hace algunas semanas leí un interesante artículo de Eduardo Costas, catedrático de G...

El kéfir de agua es una bebida fermentada, con lo cual te aportará probióticos con todos los beneficios que ello conl...

Esta leche merengada puedes disfrutarla en caliente o en frío. Si quisieses hacerlo keto, omite el azúcar o sustitúye...

El diablo come grasas Las grasas han sido durante los últimos 40 años los demonios de la alimentación saludable. Desd...

Insulina y azúcar Todos hemos oído hablar de la insulina. Puede que no sepas bien qué es, dónde se forma ni cuáles ...

Este es un plato muy saciante ya que es alto en grasas saludables. Además de PNI es keto. Recomiendo decorarlo y acompa...

Cantidad: 2 raciones Ingredientes para la ensaladilla 200 gr. de caballa o atún en conserva 125 gr. de zanahoria 200 gr...

Te sugiero que hagas 1 kg de boquerones. Se conservan alrededor de una semana en el aceite dentro de la nevera y es un p...

La biblioteca genética El genoma humano es como una enorme biblioteca. Hay miles de libros, que encierran montones y mo...

Este paté se puede hacer también con alcachofas frescas, habría que limpiarlas, cocerlas y pasarlas por un un pasapur...

Hormesis Siguiendo con nuestra serie de post sobre la hormesis, o lo que es lo mismo, cómo estimular el sistema orgáni...

Cantidad: 2 raciones Tiempo de preparación: 25 minutos. Ingredientes 500 gr. de lomos de merluza 1,5 cebollas 2 ajos 1 ...

Hormesis En una entrada anterior, hablamos de los beneficios de la hormesis o vida intermitente. Contamos que el mecanis...

Cantidad: 3 raciones Tiempo de preparación: 15 minutos. Ingredientes 1 cebolla 250 gr. de migas de bacalao desalado 5 h...

La sociedad del cansancio A veces sufro de cansancio. Es un agotamiento de correr hacia delante, con una inercia que me ...

La enfermedad de respirar por la boca Se estima que aproximadamente la mitad de la población (incluidos niños) respira...

Para esta receta la calidad de la almendra molida es muy importante, ya que es el ingrediente principal. Si quieres unos...

Cantidad: dos raciones Tiempo de preparación: 40 minutos. Ingredientes 300 gr. de calabaza pelada 300 gr. de contramusl...

Cantidad: cuatro raciones Tiempo de preparación: 10 minutos. Ingredientes 2 persimon maduros 1 c/s de cacao puro 1 c/s ...

Sustitutos del azúcar Sacarina, estevia, aspartamo, xilitol, manitol, sorbitol, fructosa. ¿Qué tienen en común? Todo...

Cantidad: dos raciones Tiempo de preparación: 30 minutos. Ingredientes 2 manzanas Golden o Reinetas 1 c/p azúcar de co...

¿Por qué engorda tanto el azúcar? Las causas pueden ser varias. Por una parte, los productos con azúcar resultan má...

Todas las dietas occidentales comparten un denominador común. Podrías pensar que hablo de la cantidad de azúcares, o ...

El marisco es rico en minerales, destacando el zinc, que estimula el sistema inmunológico, ayuda a prevenir resfriados ...

Cantidad: 1 ración Tiempo de preparación: 30 minutos   Ingredientes 150 gr. de migas de bacalao desalado. 2 huevo...

La resistencia a la insulina está relacionada con altos porcentajes de población enferma. Pero contradictoriamente, su...

¿Te sientes estresad@? ¿Últimamente das más paseos a la nevera entre horas? El efecto llamado “comer por estrés...

Cantidad: 1 ración Tiempo de preparación: 20 minutos   Ingredientes 150 gr. de espaguetis de sarraceno. 2 cuchara...

El té kombucha se obtiene de la fermentación de una infusión de té, normalmente negro o verde, o una mezcla de ambos, azúcar y un scoby. El scoby es un disco gelatinoso compuesto de celulosa que alberga una colonia de bacterias y levaduras que se alimentarán...

03 marzo, 2023 /

Descalzos y en pelotas A estas alturas resulta ya una obviedad, pero a mí me sigue sorprendiendo que la televisión esté llena de realities. Esos programas han conseguido desde hace más de 20 años difuminar del todo los límites entre realidad y ficción. Y desde aquel...

03 febrero, 2023 /

El Pumpkin Spice es una mezcla de especias que se suele usar en Estados Unidos para elaboraciones dulces de calabaza. Aquí os propongo usarla con ingredientes totalmente diferentes y os animo a que la probéis también en elaboraciones saladas. Tiempo de preparación: 20 minutos + horneado Ingredientes...

28 enero, 2023 /

Sincronizadores circadianos Zeitgeber es una palabra alemana que viene a significar temporizador o sincronizador. En las corrientes de pensamiento que podríamos englobar bajo el paraguas de “prácticas ancestrales” o de “vida origen”, esta palabra se usa para referir todos aquellos elementos ambientales que ayudan a sincronizar...

20 enero, 2023 /

Pide a tu pescadero que te limpie los calamares y ahorrarás un montón de tiempo en esta receta. Si puedes, cocínala el día anterior a comerla, estará mucho más sabrosa. Cantidad: 1 ración Tiempo de preparación: 50 minutos Ingredientes - 250 gr. calamares - 250 gr. mejillones - 100 gr. setas - 250...

13 enero, 2023 /

Ritmos circadianos Llamamos ritmos circadianos a los ciclos de 24 horas por los que se rigen todas las células del organismo. Lo mismo que existe un tiempo para pasar calor y un tiempo para pasar frío, y no debería existir una temperatura cómoda que nos aletargase durante...

02 diciembre, 2022 /

Para sacarle todos los matices de sabores a este plato, cocínalo el día anterior a consumirlo, estará mucho más sabroso. Cantidad: 2 raciones Tiempo de preparación: 45 minutos Ingredientes ¼ repollo 3 dientes de ajo ½ cebolla ½ c/p pimentón dulce de la Vera 400 gr. migas de bacalao desalado 3 c/s AOVE 2 huevos Sal...

25 noviembre, 2022 /

¿Qué es la filagrina? ¿Has oído hablar alguna vez de la filagrina? Se trata de una proteína que fue identificada por primera vez en 1977, y resulta fundamental para el desarrollo y mantenimiento de las mucosas y la piel. Para no entrar demasiado en profundidad, diremos...

11 noviembre, 2022 /

Cantidad: 300 gramos Tiempo de preparación: 25 minutos Ingredientes 250 gr. de hígados de pollo 1 cebolla mediana 50 gr. de ghee 1 clavo 9 granos de pimienta negra 9 granos de cilantro 1 c/s de vermú 2 c/s de leche de coco Preparación Calienta el ghee en una sartén y echa la cebolla cortada en juliana....

07 noviembre, 2022 /

¿A quiénes nos parecemos más? Hace algunas semanas leí un interesante artículo de Eduardo Costas, catedrático de Genética de la UCM, en el cual relacionaba inteligentemente el capitalismo, como expresión socioeconómica basada en el crecimiento continuo, con la genética del homo sapiens. Según el académico, nuestra condición...

21 octubre, 2022 /