Canastillas de chocolate de aguacate

Canastillas de chocolate de aguacate

Cantidad: unas 11 canastillas

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Ingredientes

Para las canastillas

200 gr. harina de almendras.

10 ml. ghee o aceite de oliva virgen extra.

1 huevo.

2 c/s miel.

Para el chocolate

125 gr. aguacate.

1 c/s crema de avellanas (opcional, si la añades te sabrá más a Nutela la crema de chocolate)

⅛ c/p sal.

2 c/s cacao.

3 c/s azúcar de coco.

50 ml. leche de coco.

50 gr. de chocolate negro al 85%.

 

Preparación de las canastillas

En un bol bate el huevo, el ghee o aceite y la miel. Añade la harina de almendras y mezcla hasta obtener una masa.

Precalienta el horno a 180ºC.

Haz bolitas pequeñas con la masa (yo las hice de unos 25 gr. cada una), mete cada bolita dentro del molde correspondiente (yo uso unos de acero para magdalenas) y ve aplanando con el dedo índice humedecido en agua hasta cubrir toda la base y los lados con la masa. Intenta que te queden más bien finas.

Pincha la base de las canastillas con los dientes de un tenedor para que no se inflen en el horneado y mete a media altura hasta que veas que se empiezan a dorar los bordes. Más o menos serán unos 15 minutos, va a depender de tu horno y del grosor de las canastillas.

Aprovecha el horno y mete el chocolate negro partido en trocitos en un bol pequeño para que se funda. Vigílalo porque se fundirá muy rápido. Mientras, hacemos el relleno.

 

Preparación del chocolate de aguacate

Mete en el vaso de la batidora todos los ingredientes de la crema de chocolate y bate bien para integrarlos.

Prueba y ajusta de cacao y de azúcar de coco. Si te sabe a aguacate, añade más cacao. El azúcar ajústalo a tu nivel de dulzor tolerable, cuanto menos, mejor.

 

Montaje de las canastillas

Cuando las tartaletas estén hechas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías, las rellenamos con la crema de chocolate de aguacate.

Podemos decorar con una avellana, canela o cacao espolvoreado por encima… ¡imaginación al poder!

 

Últimas Entradas
  • El té kombucha se obtiene de la fermentación de una infusión de té, normalmente negro o verde, o una mezcla de ambos, azúcar y un scoby. El scoby es un disco gelatinoso compuesto de celulosa que alberga una colonia de bacterias y levaduras que se......

  • Cantidad: 1 ración Tiempo de preparación: 20 minutos   Ingredientes 150 gr. de espaguetis de sarraceno. 2 cucharadas soperas de AOVE Media cebolla.. 1 lata de sardinas. 3 anchoas. 20 gr. de uvas pasas. 20 gr. de piñones (o nueves o almendras) Medio limón. 150......

  • ¿Te sientes estresad@? ¿Últimamente das más paseos a la nevera entre horas? El efecto llamado “comer por estrés” no es un invento del marketing, sino una reacción fisiológica de nuestro organismo. El estrés le indica a nuestro cuerpo que tenemos un problema, y nuestro sabio......

No Comments

Post A Comment