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¿Qué es la filagrina? ¿Has oído hablar alguna vez de la filagrina? Se trata de una proteína que fue identificada por primera vez en 1977, y resulta fundamental para el desarrollo y mantenimiento de las mucosas y la piel. Para no entrar demasiado en profundidad, diremos...

Sustitutos del azúcar Sacarina, estevia, aspartamo, xilitol, manitol, sorbitol, fructosa. ¿Qué tienen en común? Todos son edulcorantes. Sustitutos del azúcar. Durante años han tenido muy buena prensa, y de hecho, se siguen publicitando en el mercado como "aptos para diabéticos", aunque lo más probable es que...

Enfermedades modernas Ya hemos comentado en muchas ocasiones que el estilo de vida moderno es, en sí mismo, una enfermedad. En los países desarrollados, la principal causa de mortalidad son las llamadas enfermedades crónicas no transmisibles. Estas incluyen las enfermedades cardiovasculares, las enfermedades respiratorias, la diabetes,...

Tu sistema de defensa La inflamación es una reacción de tu sistema inmunológico, diseñada para protegerte de patógenos invasores y de infecciones. Es una maravilla más de la Naturaleza. Pero cuando las reacciones inflamatorias están descontroladas, sus efectos secundarios son devastadores. El investigador Joseph Rogers lo...

¿Sabías que la energía disponible para el organismo no se distribuye de manera igual por todo el cuerpo? Es el cerebro quien controla los flujos de energía, y como dice el refrán, “quien parte y reparte, se lleva la mejor parte”. Ante una necesidad, el cerebro...

La resistencia a la insulina está relacionada con altos porcentajes de población enferma. Pero contradictoriamente, su origen podría deberse a una respuesta evolutiva clave para nuestra supervivencia como especie. Siguiendo la teoría de Sharon Moalem en La enfermedad del más débil, ¿podría ser la resistencia a...

¿Te sientes estresad@? ¿Últimamente das más paseos a la nevera entre horas? El efecto llamado “comer por estrés” no es un invento del marketing, sino una reacción fisiológica de nuestro organismo. El estrés le indica a nuestro cuerpo que tenemos un problema, y nuestro sabio organismo,...

La leptina es una hormona metabólica que se produce en el tejido adiposo blanco (grasa abdominal) Una de sus funciones es informar al cerebro de la cantidad de energía: A mayor nivel de leptina en sangre, más energía en forma de grasa tenemos. El cerebro...