El triunfo evolutivo de la cooperación Homo sapiens es ante todo un animal social. La cooperación es nuestra clave para la supervivencia y la reproducción. Esta característica no es exclusiva del ser humano, por supuesto. La teoría evolucionista de Charles Darwin se usó partidariamente durante años para...
¿Por qué engorda tanto el azúcar? Las causas pueden ser varias. Por una parte, los productos con azúcar resultan más sabrosos al paladar, y como a casi nadie le amarga un dulce, pues es más fácil que abusemos de ellos. También es preciso señalar que el azúcar...
Todas las dietas occidentales comparten un denominador común. Podrías pensar que hablo de la cantidad de azúcares, o de grasa, o quizá de sal o de carbohidratos. Nada de eso. Lo que define a todas las dietas modernas es el alto grado de procesamiento de...
¿Cuánta agua bebes al día? ¿A menudo tienes antojo de algo dulce entre las comidas? Es posible que estés deshidratad@ y no lo sepas, pues actualmente la sociedad está perdiendo la sensación de sed. Y resulta curioso porque, como especie, el homo sapiens está fuertemente determinado...
Cuando le planteo a algunas personas que el cambio a una alimentación origen resulta ideal combinado con un poco (repito: un poco) de movimiento, hay quien me mira como si le estuviese empujando a prepararse para una maratón. Nuestro cuerpo está diseñado para moverse: correr, saltar,...
La Revolución Agrícola es uno de los acontecimientos más controvertidos de la historia del ser humano. Sin duda supuso una transformación completa en la organización de la sociedad. Hay quien opina que constituyó el punto de inflexión a partir del cual el sapiens se despidió...
Vegetariana, vegana, baja en carbohidratos, cetogénica, mediterránea… ¿Cuál es la dieta idónea para nosotros, los humanos? En primer lugar, hay que entender que la clave del éxito evolutivo está en la capacidad de adaptación. Un ser vivo tiene más posibilidades de supervivencia cuanto más rápido consigue...