Paté de alcachofas

Paté de alcachofas

Este paté se puede hacer también con alcachofas frescas, habría que limpiarlas, cocerlas y pasarlas por un un pasapurés para evitar que se quedasen hebras en el paté, que resultan incómodas a la hora de comerlo.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Ingredientes

175 gr. de alcachofas en conserva

2 c/s de yogur de coco

1 c/s de AOVE

4 anchoas

1 c/p de zumo de limón

1 c/s de perejil picado

1 diente de ajo

Sal

Pimienta negra

Preparación

Lava las alcachofas bajo el chorro de agua fría y escúrrelas bien.

Mete en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto la sal y bate hasta obtener una consistencia cremosa.

Prueba y ajusta de sal y zumo de limón.

¡Disfruta!

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