Ajoblanco de coco

20 Jul Ajoblanco de coco

Posted at 15:08h in RECETAS by
0 Likes

Este es un plato muy saciante ya que es alto en grasas saludables. Además de PNI es keto. Recomiendo decorarlo y acompañarlo con proteína, no con fruta.

Cantidad: 4 raciones pequeñas

Ingredientes

125 gr. de almendras sin piel

200 ml. de leche de coco (de lata)

1 diente de ajo

50 ml de AOVE

2 c/s de vinagre de manzana sin filtrar

Sal

200 gr. de hielo

Preparación

Pon las almendras a remojo mínimo 4 horas (recomendable 8 horas), para eliminar algunos de sus antinutrientes.

Mete las almendras escurridas en la batidora de vaso y añade la mitad de la leche de coco. Bate hasta conseguir que las almendras estén totalmente picadas.

Añade al vaso de la batidora el resto de la leche de coco, el ajo (al gusto dependiendo de si te gusta más o menos fuerte), la sal y el vinagre. Bate de nuevo muy bien para integrar.

Incorpora ahora poco a poco mientras estás batiendo el aceite de oliva virgen extra.

Suma el hielo a la mezcla y vuelve a batir para que se deshaga el hielo y te deje el ajoblanco bien frío. (Si tu batidora no pica hielo, puedes sustituirlo por agua muy fría).

Prueba y rectifica de sal, vinagre y ajo, añadiendo más si fuese necesario.

Sirve bien frío en raciones pequeñas (es muy saciante) y disfruta.

NOTA: Puedes decorar con mejillones, anchoas, salmón, mojama, langostinos, pulpo, calamar… todo ello le va genial.

En función del hielo que le pongas te quedará más líquido o más espeso, ajusta esto a tus preferencias.

Si quisieses podrías añadirle un poco de pan de sarraceno remojado en agua fría, yo prefiero ahorrármelo y así no meter carga de almidones al plato, además considero que para el sabor no es necesario.😉

Lleva tu salud a otro nivel

Todo esto y más vas a conocer en nuestro plan mensual de acompañamiento en Alimentación Origen. Conoce todo lo que la Vida Origen tiene para ofrecerte.

 

Últimas Entradas

  • El té kombucha se obtiene de la fermentación de una infusión de té, normalmente negro o verde, o una mezcla de ambos, azúcar y un scoby. El scoby es un disco gelatinoso compuesto de celulosa que alberga una colonia de bacterias y levaduras que se......

  • Cantidad: 1 ración Tiempo de preparación: 20 minutos   Ingredientes 150 gr. de espaguetis de sarraceno. 2 cucharadas soperas de AOVE Media cebolla.. 1 lata de sardinas. 3 anchoas. 20 gr. de uvas pasas. 20 gr. de piñones (o nueves o almendras) Medio limón. 150......

  • ¿Te sientes estresad@? ¿Últimamente das más paseos a la nevera entre horas? El efecto llamado “comer por estrés” no es un invento del marketing, sino una reacción fisiológica de nuestro organismo. El estrés le indica a nuestro cuerpo que tenemos un problema, y nuestro sabio......

Tags:
, , , , , , , , , ,
No Comments

Post A Comment