Tu sistema de defensa La inflamación es una reacción de tu sistema inmunológico, diseñada para protegerte de patógenos invasores y de infecciones. Es una maravilla más de la Naturaleza. Pero cuando las reacciones inflamatorias están descontroladas, sus efectos secundarios son devastadores. El investigador Joseph Rogers lo...
El triunfo evolutivo de la cooperación Homo sapiens es ante todo un animal social. La cooperación es nuestra clave para la supervivencia y la reproducción. Esta característica no es exclusiva del ser humano, por supuesto. La teoría evolucionista de Charles Darwin se usó partidariamente durante años para...
Cantidad: dos raciones Tiempo de preparación: 30 minutos. Ingredientes 2 manzanas Golden o Reinetas 1 c/p azúcar de coco 2 ramas de canela 2 c/p ghee Preparación Precalienta el horno a 180º C. Lava y descorazona las manzanas. Ponlas en una fuente o molde que puedas llevar al horno y echa en el agujero...
¿Por qué engorda tanto el azúcar? Las causas pueden ser varias. Por una parte, los productos con azúcar resultan más sabrosos al paladar, y como a casi nadie le amarga un dulce, pues es más fácil que abusemos de ellos. También es preciso señalar que el azúcar...
Todas las dietas occidentales comparten un denominador común. Podrías pensar que hablo de la cantidad de azúcares, o de grasa, o quizá de sal o de carbohidratos. Nada de eso. Lo que define a todas las dietas modernas es el alto grado de procesamiento de...
¿Cuánta agua bebes al día? ¿A menudo tienes antojo de algo dulce entre las comidas? Es posible que estés deshidratad@ y no lo sepas, pues actualmente la sociedad está perdiendo la sensación de sed. Y resulta curioso porque, como especie, el homo sapiens está fuertemente determinado...
Cuando le planteo a algunas personas que el cambio a una alimentación origen resulta ideal combinado con un poco (repito: un poco) de movimiento, hay quien me mira como si le estuviese empujando a prepararse para una maratón. Nuestro cuerpo está diseñado para moverse: correr, saltar,...
Cantidad: unas 11 canastillas Tiempo de preparación: 25 minutos. Ingredientes Para las canastillas 200 gr. harina de almendras. 10 ml. ghee o aceite de oliva virgen extra. 1 huevo. 2 c/s miel. Para el chocolate 125 gr. aguacate. 1 c/s crema de avellanas (opcional, si la añades te sabrá más a Nutela la crema de...
La Revolución Agrícola es uno de los acontecimientos más controvertidos de la historia del ser humano. Sin duda supuso una transformación completa en la organización de la sociedad. Hay quien opina que constituyó el punto de inflexión a partir del cual el sapiens se despidió...
Vegetariana, vegana, baja en carbohidratos, cetogénica, mediterránea… ¿Cuál es la dieta idónea para nosotros, los humanos? En primer lugar, hay que entender que la clave del éxito evolutivo está en la capacidad de adaptación. Un ser vivo tiene más posibilidades de supervivencia cuanto más rápido consigue...