El kéfir de agua es una bebida fermentada, con lo cual te aportará probióticos con todos los beneficios que ello conlleva para tu microbiota, enriqueciendo tu flora intestinal. Cantidad: 1 litro Tiempo de preparación: 5 minutos + tiempo de fermentado Ingredientes 4 c/s gránulos de Kéfir de agua (tíbicos) 1...
Introducción En la anterior entrada hablamos de grasas, y nos pusimos un poquito técnicos con la distinción entre grasas saturadas e insaturadas. Comentamos los peligros de abusar de un tipo en concreto, las grasas poliinsaturadas, y sobre todo de los aceites vegetales como el girasol, el...
Esta leche merengada puedes disfrutarla en caliente o en frío. Si quisieses hacerlo keto, omite el azúcar o sustitúyelo por eritritol. Cantidad: 4 raciones pequeñas Tiempo de preparación: 15 minutos Ingredientes 400 ml. de leche de coco (de lata) 1 rama de canela de Ceilán Piel de 1 limón Azúcar de coco...
El diablo come grasas Las grasas han sido durante los últimos 40 años los demonios de la alimentación saludable. Desde hace años, pasillos y estantes de supermercados están llenos con productos “bajos en grasa”, y aún hoy cambiar esa tendencia no es fácil. La mayoría de...
Insulina y azúcar Todos hemos oído hablar de la insulina. Puede que no sepas bien qué es, dónde se forma ni cuáles son sus funciones, pero la mayoría de personas conoce que la insulina tiene que ver con el azúcar. Y esto es cierto e importante,...
Este es un plato muy saciante ya que es alto en grasas saludables. Además de PNI es keto. Recomiendo decorarlo y acompañarlo con proteína, no con fruta. Cantidad: 4 raciones pequeñas Ingredientes 125 gr. de almendras sin piel 200 ml. de leche de coco (de lata) 1 diente de ajo 50...
Mutaciones y redistribución de energía En la última entrada del blog, hablamos de cuál fue la mutación que hizo crecer el cerebro del sapiens hasta convertirnos en “seres racionales”. El córtex cerebral del humano sapiens determinó su forma de ser, su percepción de necesidades y sus...
Intro ¿Qué nos hace diferentes de nuestros primos neandertales? ¿Hubo contacto social entre sapiens y neandertales? ¿Por qué ellos se extinguieron y nosotros no? Y por último, ¿qué tiene que ver ser un cretino con todo esto? Sigue leyendo que te cuento todo. No hermanos, pero sí...
Cantidad: 2 raciones Ingredientes para la ensaladilla 200 gr. de caballa o atún en conserva 125 gr. de zanahoria 200 gr. de nabo 2 huevos 2 c/s de vinagre Sal 2 c/s de AOVE Mayonesa al gusto 8 aceitunas negras para decorar (opcional) Ingredientes para la mayonesa 1 huevo a temperatura ambiente Una pizca de sal 1/2 cucharada pequeña...
El distanciamiento social nos debilita La pandemia y el confinamiento han tenido muchos efectos sobre la sociedad. Entre los de carácter social, es verdad que se ha producido un distanciamiento en las relaciones entre las personas, aunque deseamos que poco a poco vayamos retomando la sana...